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标题
Re-investigation on odour thresholds of key food aroma compounds and development of an aroma language based on odour qualities of defined aqueous odorant solutions
重新研究关键食品芳香化合物的气味阈值并开发基于特定水气味溶液气味质量的芳香语言
相关领域
芳香 气味 化学 嗅觉测定 食品科学 生化工程 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1007/s00217-008-0931-x
DOI
10.1007/s00217-008-0931-x doi
其它 期刊：European Food Research and Technology
作者：Martin Czerny; Martin Christlbauer; Monika Christlbauer; Anja Fischer; Michael Granvogl; et al
出版日期：2008-08-04
求助人
hh 在 2025-12-28 22:56:33 发布自湖南，悬赏 10 积分
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