Molecular information and sensomics based identification of bitter peptides in lager beer and their multidimensional sensory impacts on beer body

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标题	Molecular information and sensomics based identification of bitter peptides in lager beer and their multidimensional sensory impacts on beer body
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.108200
DOI	10.1016/j.fbio.2025.108200 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Yashuai Wu; Mingtao Huang; Dongrui Zhao; Jiang Xie; Yiyuan Chen; et al 出版日期：2026
求助人	STP顶峰相见在 2026-03-15 07:10:59 发布自中国，悬赏 10 积分
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