| 标题 |
 The effect of enzymatic hydrolysis time and temperature on the properties of protein hydrolysates from Persian sturgeon (Acipenser persicus) viscera 相关领域
水解物
鲟鱼
水解
酶水解
化学
鲟鱼
氨基酸
苯丙氨酸
食品科学
色谱法
生物化学
生物
渔业
鱼
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem.2008.12.013
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Mahmoudreza Ovissipour; Abdolmohammad Abedian Kenari; Ali Motamedzadegan; Barbara Rasco; Reza Safari; et al 出版日期：2008-12-11 |
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