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 Effect of industrial processing on the volatiles, enzymes and lipids of wholegrain and rolled oats 相关领域
化学
美拉德反应
食品科学
热气腾腾的
芳香
脂肪酶
风味
酶
气味
生物化学
有机化学
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期刊：Food Research International 作者：Xingchen Li; Indrawati Oey; Biniam Kebede 出版日期：2022-04-11 |
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