Extraction of Oat (Avena sativa L.) Antifreeze Proteins and Evaluation of Their Effects on Frozen Dough and Steamed Bread

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标题	Extraction of Oat (Avena sativa L.) Antifreeze Proteins and Evaluation of Their Effects on Frozen Dough and Steamed Bread 相关领域阿韦纳食品科学化学馒头发酵面筋抗冻蛋白萃取（化学）色谱法生物化学植物生物
网址	http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11947-015-1560...
DOI	10.1007/s11947-015-1560-6 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Yanjie Zhang; Hui Zhang; Li Wang; Haifeng Qian; Xiguang Qi 出版日期：2015-07-09
求助人	科研牛马在 2026-03-06 14:02:55 发布自河南，悬赏 10 积分
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