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 Metagenomic and metabolomic insights into microbial-metabolite interactions underlying flavor formation in Hebei-style soybean paste fermentation 相关领域
厚壁菌
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代谢组
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门
微生物种群生物学
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期刊：Food Research International 作者：Chang Liu; Jingjing Hao; Han Lü; Pingping Ma; Yannan He; et al 出版日期：2026-02-10 |
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