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 Design of edible whey protein isolate hydrogels with cell adhesion via a two-step crosslinking method for cultured meat scaffolds 两步交联法用于培养肉支架的可食用乳清蛋白水凝胶的设计
相关领域
粘附
自愈水凝胶
化学
乳清蛋白
分离乳清蛋白粉
细胞粘附
食品科学
高分子化学
有机化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Juxin Pei; Jian Zhao; Qinchao Zhu; Wuzhou Yi; Eng Huan Hau; et al 出版日期：2025-05-20 |
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