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 Microencapsulation of lycopene from tomato peels industrial by-product in a citrus pectin mixture matrix: evidences on physicochemical and stability profile 相关领域
果胶
番茄红素
化学
食品科学
基质（化学分析）
柑橘类水果
副产品
色谱法
类胡萝卜素
植物
有机化学
生物
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期刊：European Food Research and Technology 作者：Hajar El Basett; Noussaire El Fihry; Tony Ruyssen; Bruno De Meulenaer; Hassan Hajjaj 出版日期：2025-04-29 |
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