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作者
Hajar El Basett,
Noussaire El Fihry,
Tony Ruyssen,
Bruno De Meulenaer,
Hassan Hajjaj
出处
期刊:
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期:2025-04-29
卷期号:251 (7): 1951-1963
标识
DOI:10.1007/s00217-025-04753-7
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