Multi-target antidiabetic peptides from highland barley (Qingke): Identification, molecular docking, and inhibitory mechanisms against α-amylase, α-glucosidase, and DPP-IV

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标题	Multi-target antidiabetic peptides from highland barley (Qingke): Identification, molecular docking, and inhibitory mechanisms against α-amylase, α-glucosidase, and DPP-IV
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148412
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148412 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Juan Li; Muyan Ma; Feng Liang; Yan Du; Wenju Zhou; et al 出版日期：2026-02-14
求助人	02 在 2026-08-22 15:41:16 发布自重庆，悬赏 10 积分
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