Comparison of quercetin and rutin inhibitory influence on Tartary buckwheat starch digestion in vitro and their differences in binding sites with the digestive enzyme

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标题	Comparison of quercetin and rutin inhibitory influence on Tartary buckwheat starch digestion in vitro and their differences in binding sites with the digestive enzyme
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130762 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Libo Wang; Lijuan Wang; Tongtong Wang; Zaigui Li; Yanxiang Gao; et al 出版日期：2021-08-03
求助人	麻辣兔头真可爱在 2026-09-04 10:32:14 发布自青海，悬赏 10 积分
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