Amylose content dictates structural and physicochemical properties: A comparative study of twelve maize starch varieties for targeted applications

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标题	Amylose content dictates structural and physicochemical properties: A comparative study of twelve maize starch varieties for targeted applications
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149471
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149471 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yan Cui; Mingwei Xue; Nuo Liu; Wei Wang; Huimin Liu; et al 出版日期：2026-04-30
求助人	lc123 在 2026-10-29 14:09:19 发布自四川，悬赏 10 积分
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