Physico-chemical properties improvement of soy protein isolate films through caffeic acid incorporation and tri-functional aziridine hybridization

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标题	Physico-chemical properties improvement of soy protein isolate films through caffeic acid incorporation and tri-functional aziridine hybridization
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.07.009
DOI	10.1016/j.foodhyd.2016.07.009 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Haijiao Kang; Zhong Wang; Wei Zhang; Jianzhang Li; Shifeng Zhang 出版日期：2016-07-17
求助人	柔弱的沛容在 2026-10-29 17:34:24 发布自广东，悬赏 10 积分
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