Zein/fucoidan-based composite nanoparticles for the encapsulation of pterostilbene: Preparation, characterization, physicochemical stability, and formation mechanism

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标题	Zein/fucoidan-based composite nanoparticles for the encapsulation of pterostilbene: Preparation, characterization, physicochemical stability, and formation mechanism
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.04.128
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2020.04.128 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Qianyuan Liu; Jingjing Chen; Yang Qin; Bo Jiang; Tao Zhang 出版日期：2020-04-27
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