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Dynamic Microbial Succession and Flavor Characteristics During Longyou Rice Cake Fermentation |
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期刊:Cereal chemistry 作者:Weixi Li; Zhaogui Chen; Chunmei Chen; Dan‐li Jin; Zhengbiao Gu; et al 出版日期:2025-04-22 |
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(2025-6-4)