Optimization of Fermented Tofu with High Isoflavone Content through Variation of Inoculum Percentages and Ratios of Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, and Leuconostoc mesenteroides

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标题	Optimization of Fermented Tofu with High Isoflavone Content through Variation of Inoculum Percentages and Ratios of Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, and Leuconostoc mesenteroides
网址	https://doi.org/10.5614/j.math.fund.sci.2013.45.3.5
DOI	10.5614/j.math.fund.sci.2013.45.3.5 doi
其它	期刊：Journal of Mathematical and Fundamental Sciences 作者： ; Dea Indriani Astuti; Zahra Noviana; 出版日期：2014-12-02
求助人	loveananya 在 2026-02-09 17:15:37 发布自广东，悬赏 10 积分
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