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 Effects of thermal sterilization on soy protein isolate/polyphenol complexes: Aspects of structure, in vitro digestibility and antioxidant activity 相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Cong Ren; Wenfei Xiong; Dengfeng Peng; Yunbin He; Peiyuan Zhou; et al 出版日期：2018-06-20 |
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