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 The heat stability of caprine and bovine micellar casein dispersions 山羊和牛酪蛋白胶束分散体的热稳定性
相关领域
胶束
酪蛋白
化学
热稳定性
色谱法
牛乳
离解（化学）
食品科学
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期刊：International Dairy Journal 作者：Jiajie Yuan; Dasong Liu; Xiaoyu Peng; Yile Jiang; Gao Yu; et al 出版日期：2022-03-23 |
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