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标题
Free aromatic amino acids in egg yolk show antioxidant properties
蛋黄中游离芳香族氨基酸显示抗氧化特性
相关领域
蛋黄 食品科学 化学 抗氧化剂 阿布茨 DPPH 没食子酸 多酚 阿魏酸 高粱 氨基酸 色氨酸 生物化学 生物 农学
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2011.04.058 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Chamila Nimalaratne; Daíse Lopes-Lutz; Andreas Schieber; Jian Wu
出版日期:2011-05-03
求助人
WN 在 2025-12-24 22:08:43 发布自宁夏,悬赏 10 积分
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