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标题
Structure-function guided production of oat and chickpea protein isolates in comparison to pea protein isolate following mild extraction conditions
网址
https://doi.org/10.1016/j.afres.2025.101440
DOI
10.1016/j.afres.2025.101440 doi
其它 期刊：Applied Food Research
作者：Brittany Kralik; Abigail Krentz; Medora Creek; Sima Saeidy; Baraem P. Ismail
出版日期：2025
求助人
刘骁萱 在 2026-01-30 21:53:48 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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