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 Effect of Water Content on Rice Starch Gel during Retrogradation 含水量对大米淀粉凝胶回生过程的影响
相关领域
回生（淀粉）
淀粉
食品科学
内容（测量理论）
化学
数学
直链淀粉
数学分析
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期刊：Starch-starke 作者：Yifu Zhang; Tongliang Yang; Junjun Zhou; Jiaojiao Yu; Jiake Wang; et al 出版日期：2024-02-02 |
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