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标题
Phase behaviour of casein micelles and barley beta-glucan polymer molecules in dietary fibre-enriched dairy systems
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002197971...
DOI
10.1016/j.jcis.2012.02.021 doi
其它 期刊：Journal of Colloid and Interface Science
作者：Nikolay Repin; Martin G. Scanlon; R. Gary Fulcher
出版日期：2012-02-22
求助人
lzf 在 2026-02-03 15:25:21 发布自湖南，悬赏 10 积分
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