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 Physicochemical and functional comparison of food-grade and precision-fermented bovine lactoferrin 食品级和精密发酵牛乳铁蛋白的理化和功能比较
相关领域
乳铁蛋白
食品科学
化学
发酵
食物蛋白
功能性食品
生物化学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jonathan Cavallo; Jared K. Raynes; Samuel Coelho Mandacaru; Deepa Agarwal; Lloyd Condict; et al 出版日期：2025-03-01 |
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