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豌豆蛋白的组成、功能、修饰和食品应用：综述。
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豌豆蛋白 食品科学 蛋白质质量 萝卜 食品工业 植物蛋白 生物技术 豌豆 人口 豆类 植物蛋白 生物 食品加工 化学 生化工程 生物化学 植物 工程类 人口学 社会学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/bs.afnr.2022.02.002
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/bs.afnr.2022.02.002 doi
求助人
霸气的太清 在 2025-10-27 14:57:59 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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  • 7个月前，求助关闭

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  • 7个月前

    霸气的太清 霸气的太清 Lv11 求助人 发起了本次求助

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