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标题
Unravelling the importance of seed roasting for oil quality by the non-targeted volatilomics and targeted metabolomics of cold-pressed false flax (Camelina sativa L.) oil and press cakes
通过冷榨假亚麻（Camelina sativa L.）油和压榨饼的非靶向挥发性组学和靶向代谢组学揭示种子烘烤对油质量的重要性
相关领域
亚麻荠 茶花 烘烤 食品科学 化学 味道 芳香 小麦面包 农学 小麦面粉 作物 生物 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140207
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140207 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Natalia Drabińska; Aleksander Siger; Henryk H. Jeleń
出版日期：2024-06-24
求助人
嘟嘟嘟嘟 在 2025-07-24 01:20:01 发布自江苏，悬赏 10 积分
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