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 Improving walnuts’ preservation by using walnut phenolic extracts as natural antioxidants through a walnut protein‐based edible coating 通过核桃蛋白基可食用涂层使用核桃酚提取物作为天然抗氧化剂改善核桃的保鲜
相关领域
食品科学
化学
己醛
多不饱和脂肪酸
保质期
过氧化值
多酚
酚类
防腐剂
抗氧化剂
风味
脂肪酸
有机化学
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