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 Dynamic/static pressure-induced copolymerization and property changes of lotus seed starch with chlorogenic acid 莲子淀粉与绿原酸的动/静压共聚及性质变化
相关领域
绿原酸
淀粉
莲花
化学
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哲学
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期刊：Food Chemistry 作者：Xiangfu Jiang; Lanxin Li; Chenxin Wang; Jianyi Wang; Xiaolu Xu; et al 出版日期：2024-10-01 |
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