The modulatory effects of shiitake mushrooms on the quality and flavor profiles of steamed low-salt chicken meatballs

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标题	The modulatory effects of shiitake mushrooms on the quality and flavor profiles of steamed low-salt chicken meatballs 香菇对清蒸低盐鸡肉丸品质和风味特征的调节作用相关领域风味食品科学馒头质量（理念）数学化学物理量子力学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijgfs.2025.101190
DOI	10.1016/j.ijgfs.2025.101190 doi
求助人	马婷婷在 2025-08-28 08:39:08 发布自中国，悬赏 10 积分
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