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 Effect of mitochondrial cytochrome c release and its redox state on the mitochondrial-dependent apoptotic cascade reaction and tenderization of yak meat during postmortem aging 线粒体细胞色素c释放及其氧化还原状态对牦牛死后衰老过程中线粒体依赖性凋亡级联反应和嫩化的影响
相关领域
细胞色素c
凋亡体
线粒体
细胞色素
细胞凋亡
细胞生物学
细胞色素b
化学
凋亡诱导因子
生物化学
细胞色素c氧化酶
线粒体凋亡诱导通道
生物
分子生物学
线粒体DNA
程序性细胞死亡
半胱氨酸蛋白酶
酶
基因
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期刊：Food Research International 作者：Linlin Wang; Guoyuan Ma; Yubin Zhang; Xixiong Shi; Ling Han; et al 出版日期：2018-05-21 |
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