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 Synergistic modification of multi-frequency power ultrasound and rose polyphenols on physicochemical, structural and digestion behavior of high amylose corn starch 多频功率超声和玫瑰多酚对高直链淀粉玉米淀粉理化、结构和消化行为的协同改性
相关领域
直链淀粉
淀粉
抗性淀粉
化学
食品科学
多酚
玉米淀粉
生物化学
化学工程
工程类
抗氧化剂
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：J. Liu; Bimal Chitrakar; Chao Zhang; Benxi Wei; Bo Wang; et al 出版日期：2025-07-15 |
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