Protein digestibility in wheat noodles: The inhibitory effect and its mechanism of wheat bran dietary fiber

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标题	Protein digestibility in wheat noodles: The inhibitory effect and its mechanism of wheat bran dietary fiber
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S073352102...
DOI	10.1016/j.jcs.2024.104040 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Lingfang Zhang; Xiaojie Qian; Binghua Sun; Shuzhen Yang; Xiaoxi Wang; Sen Ma 出版日期：2024-10-10
求助人	CCY 在 2026-03-22 02:00:29 发布自陕西，悬赏 10 积分
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