Effect of Lactiplantibacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae Inoculation on Quality of Suanyu: Focusing on the Protein Degradation and Flavor Profiles Analysis

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标题	Effect of Lactiplantibacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae Inoculation on Quality of Suanyu: Focusing on the Protein Degradation and Flavor Profiles Analysis
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/15/15/2626/pdf?version=178514...
DOI	10.3390/foods15152626 doi
其它	期刊：Foods 作者：Qiang Zhang; Ya-Ru Li; Wen-Rui Liang; Naiyong Xiao 出版日期：2026-07-27
求助人	霸气乐菱在 2026-10-16 02:00:17 发布自天津，悬赏 10 积分
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