Effects of Lactobacillus plantarum cofermentation on the flavor and taste characteristics of mango vinegar

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标题	Effects of Lactobacillus plantarum cofermentation on the flavor and taste characteristics of mango vinegar 相关领域食品科学风味苹果酸发酵品味植物乳杆菌醋酸发酵葡萄酒故障可滴定酸葡萄酒化学生物酿酒酵母酵母乳酸生物化学细菌遗传学酿酒酵母
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-024-02446-5
DOI	10.1007/s11694-024-02446-5 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Qinjiabao Hu; Yan Qi; Caihua Liu; Qingjin Chen; Xinyun Mai; et al 出版日期：2024-02-26
求助人	认真二娘11 在 2026-04-10 21:12:28 发布，悬赏 10 积分
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