Physicochemical Properties of Freeze–Dried Bigel-Based Materials Composed of Sodium Alginate/Whey Protein Isolate Hydrogel and Ethylcellulose/Sunflower Oil Oleogel

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标题	Physicochemical Properties of Freeze–Dried Bigel-Based Materials Composed of Sodium Alginate/Whey Protein Isolate Hydrogel and Ethylcellulose/Sunflower Oil Oleogel
网址	https://doi.org/10.1021/acs.biomac.4c01677
DOI	10.1021/acs.biomac.4c01677 doi
其它	期刊：Biomacromolecules 作者：Weronika Walendziak; Timothy E. L. Douglas; Justyna Kozlowska 出版日期：2025
求助人	wangyue 在 2026-03-26 17:10:06 发布自山东，悬赏 10 积分
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