Inhibitory effects of polyphenols on the Maillard reaction in low-lactose milk and the underlying mechanism

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标题	Inhibitory effects of polyphenols on the Maillard reaction in low-lactose milk and the underlying mechanism
网址	https://doi.org/10.3168/jds.2024-25306
DOI	10.3168/jds.2024-25306 doi
其它	期刊：Journal of Dairy Science 作者：Zhiguo Na; Siqi Liu; Haixin Bi; Xin He; Tong Liu 出版日期：2024
求助人	blueblue 在 2026-04-11 12:57:11 发布自中国，悬赏 10 积分
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