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 Modeling thermal inactivation of Campylobacter jejuni on Cantonese White Cut chicken: Site-specific differences and predictive insights for cooking safety |
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期刊：LWT 作者：Honggang Lai; Wei Ding; Fangzhe Ren; Yuanyue Tang; Xin-an Jiao; Jinlin Huang 出版日期：2026 |
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