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 Effects of extrusion on structural properties, physicochemical properties and in vitro starch digestibility of Tartary buckwheat flour 相关领域
淀粉
食品科学
挤压
化学
挤压蒸煮
小麦面粉
体外
生物化学
材料科学
冶金
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhuo Zhang; Manli Zhu; Bao Xing; Yongqiang Liang; Liang Zou; et al 出版日期：2022-09-30 |
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