Effects of extrusion on structural properties, physicochemical properties and in vitro starch digestibility of Tartary buckwheat flour

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标题	Effects of extrusion on structural properties, physicochemical properties and in vitro starch digestibility of Tartary buckwheat flour 相关领域淀粉食品科学挤压化学挤压蒸煮小麦面粉体外生物化学材料科学冶金
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108197
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108197 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhuo Zhang; Manli Zhu; Bao Xing; Yongqiang Liang; Liang Zou; et al 出版日期：2022-09-30
求助人	111 在 2026-03-30 15:54:09 发布自河南，悬赏 10 积分
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