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 Oxidative Dynamics of Frigate Mackerel (Auxis thazard) Myoglobin Model System Mediated by Kratom (Mitragyna speciosa) Leaf Polyphenol Extract: Implications for Heme Stability and Color Preservation 相关领域
肌红蛋白
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期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Don Hettiarachchige Udana Eranda; Worawan Panpipat; Supatra Karnjanapratum; Roberto Castro-Muñoz; Manat Chaijan 出版日期：2026-03-02 |
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