Rheological properties of chia seed gum extracted by high-speed shearing and its comparison with commercial polysaccharides

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标题	Rheological properties of chia seed gum extracted by high-speed shearing and its comparison with commercial polysaccharides
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108936
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108936 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lin Li; Jia-Nan Yan; Bin Lai; Ce Wang; Jin-Jian Sun; Hai-Tao Wu 出版日期：2023
求助人	欣喜念桃在 2026-04-01 17:05:02 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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