Production of Smoked Sausage Using Monascus Pigments-Calcium Carbonate Colorant Lake with Nisin as a Nitrite Substitute

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标题	Production of Smoked Sausage Using Monascus Pigments-Calcium Carbonate Colorant Lake with Nisin as a Nitrite Substitute
网址	https://doi.org/10.3390/foods14030477
DOI	10.3390/foods14030477 doi
其它	期刊：Foods 作者：Jiaqi Cui; Guohui Bai; Yang Fu; Xu Zhai; Le Jing; et al 出版日期：2025-02-02
求助人	SAAHOEL 在 2026-07-07 15:27:37 发布自云南，悬赏 10 积分
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