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Alternating magnetic field-assisted freezing enhances the freeze-thaw stability of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei): Evidence from physicochemical and metabolomic analyses |
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期刊:Social Science Research Network 作者:Xiaoqing Guan; Jiaxin Wang; Zilan Feng; Ziyue Duan; Longteng Zhang; et al 出版日期:2025-01-01 |
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