Chemical and sensory characterization of the apple-like aroma in 'Fenza 1' banana unveiled by sensory-directed analysis and molecular modeling - 科研通

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标题	Chemical and sensory characterization of the apple-like aroma in 'Fenza 1' banana unveiled by sensory-directed analysis and molecular modeling 相关领域分子模型化学芳香感觉系统感官分析食品科学模型系统表征（材料科学）生物系统品味感官的
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.104047 AI链接 doi.org nih.gov doaj.org nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.fochx.2026.104047 doi
其它	期刊：Food Chem X 作者：Zeng W, Zeng Z, Wang T, Hou Y, Jiang Y, Dong D, Li T, Fu L, Liu Y, Cao X, Chen Z, Lü P 出版日期：2026-05-28
求助人	ira 在 2026-07-14 08:22:52 发布自广东，悬赏 10 积分
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