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  Chemical and sensory characterization of the apple-like aroma in 'Fenza 1' banana unveiled by sensory-directed analysis and molecular modeling 相关领域
分子模型
化学
芳香
感觉系统
感官分析
食品科学
模型系统
表征（材料科学）
生物系统
品味
感官的
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期刊：Food Chem X 作者：Zeng W, Zeng Z, Wang T, Hou Y, Jiang Y, Dong D, Li T, Fu L, Liu Y, Cao X, Chen Z, Lü P 出版日期：2026-05-28 |
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