Ultrasonic degradation of Dendrobium officinale polysaccharide: Kinetics, structural modification, and its impact on wheat starch digestibility

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标题	Ultrasonic degradation of Dendrobium officinale polysaccharide: Kinetics, structural modification, and its impact on wheat starch digestibility
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118776
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118776 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jinfeng Fu; Xiong Fu; Pingping Wang; Yang Fu; Chun Chen 出版日期：2026-02-20
求助人	橙子在 2026-07-10 13:07:27 发布自重庆，悬赏 10 积分
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