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标题
Effects of array vibrating-plate ultrasound treatment on dough sheets: Macroscopic properties, microstructure, physicochemical and hydration characteristics
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685642...
DOI
10.1016/j.ifset.2026.104693 doi
其它 期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies
作者：Kaili Meng; Qingyuan Wang; Denglin Luo; Zhouya Bai; Chonghui Yue; et al
出版日期：2026-07-01
求助人
默默 在 2026-08-05 15:45:58 发布自河南，悬赏 10 积分
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