Phenolic compounds in walnut pellicle improve walnut (Juglans regia L.) protein solubility under pH-shifting condition

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标题	Phenolic compounds in walnut pellicle improve walnut (Juglans regia L.) protein solubility under pH-shifting condition
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112156
DOI	10.1016/j.foodres.2022.112156 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xiangzhen Kong; Zilin Huang; Caimeng Zhang; Yufei Hua; Yeming Chen; et al 出版日期：2022-11-19
求助人	耍酷的指甲油在 2026-07-09 17:20:07 发布自中国，悬赏 10 积分
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