Modulating physicochemical, antimicrobial and release properties of chitosan/zein bilayer films with curcumin/nisin-loaded pectin nanoparticles

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标题	Modulating physicochemical, antimicrobial and release properties of chitosan/zein bilayer films with curcumin/nisin-loaded pectin nanoparticles
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107955
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107955 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Liming Zhang; Danying Chen; Dawei Yu; Joe M. Regenstein; Qixing Jiang; et al 出版日期：2022-07-08
求助人	chi 在 2026-07-19 22:24:24 发布自浙江，悬赏 10 积分
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