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  Understanding phenolic acids inhibition of α-amylase and α-glucosidase and influence of reaction conditions 了解酚酸对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用及反应条件的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Andrea Aleixandre; Bruno Blondin; Jorge Sineiro; Cristina M. Rosell 出版日期：2022-03-01 |
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