A comparative study on stability and flavor of additive-free oat milk obtained by different heat pretreatments (blanching and microwave) of oat kernels

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标题	A comparative study on stability and flavor of additive-free oat milk obtained by different heat pretreatments (blanching and microwave) of oat kernels 燕麦仁不同热处理（热烫和微波）所得无添加剂燕麦奶的稳定性和风味比较研究相关领域漂白风味食品科学化学阿韦纳热稳定性数学植物材料科学生物复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2024.104057
DOI	10.1016/j.jcs.2024.104057 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Lulu Cui; Jiani Zhao; Qiuju Jia; Jian Tang; Fang Zhong; et al 出版日期：2024-10-01
求助人	MA 在 2025-01-11 15:19:13 发布自河南，悬赏 10 积分
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