Co-delivery of curcumin and quercetin in the bilayer structure based on complex coacervation

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标题	Co-delivery of curcumin and quercetin in the bilayer structure based on complex coacervation 相关领域凝聚双层化学傅里叶变换红外光谱槲皮素多酚姜黄素化学工程壳聚糖有机化学色谱法抗氧化剂膜生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108907
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108907 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Le Ma; Chun-Ru Su; Shiying Li; Shan He; Anindya Nag; et al 出版日期：2023-06-05
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