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标题
Sour taste perception in fluids: The impact of sweet tastant, fluid viscosity, and individual salivary properties
液体中的酸味感知：甜味剂、液体粘度和个体唾液特性的影响
相关领域
品味 粘度 食品科学 感知 甜味 化学 液体摄入 心理学 热力学 物理 医学 内分泌学 神经科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141492
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141492 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Ye Chen; Jiangxing Pan; Yuxuan Tan; Jianshe Chen; Xinmiao Wang
出版日期：2024-09-30
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高贵的秋蝶 在 2026-01-02 17:54:13 发布自福建，悬赏 10 积分
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